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可可北海道戚风

2019-01-10 20:34:33 北海道风165℃

  18、将冷藏的巧克力奶油取出,打发到9分,打发完成的奶油应该是浓稠、轻盈、顺滑

  19、将巧克力奶油装入裱花袋,用小圆嘴或者其他你喜欢的花嘴,挤入蛋糕,挤到蛋糕表面微微鼓起即可

  1、50克黑巧克力切碎,放入打蛋盆备用(实在不耐烦切就装在袋子里用擀面杖或者锤子敲碎)

  16、中层上下火,170度,20分钟(温度和时间请根据自己烤箱实际调整)

  北海道戚风的面粉含量低,蛋糕体特别柔软湿润,一出炉就会塌陷,初一看有点丑丑的,其貌不扬。挤入巧克力奶油馅后,蛋糕体变得饱满,內馅巧克力奶油来自PH大师的方子,巧克力的苦甜醇厚,加上奶油的顺滑,美妙妩媚的口感,让人惊喜不已

  1、 用50%以上的黑巧克力 2、 打发巧克力奶油时的室温如果高于15度,请垫冰块打发

  

北海道风

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